Origin of Brazil | Kanne Rösterei | We roast it

BRASILIEN

UNWASHED SUL DE MINAS

Die Kaffeeproduktion in Brasilien repräsentiert rund ein Drittel der gesamten Kaffeeproduktion, wodurch das Land in den letzten 150 Jahren weltweit zum größten Hersteller wurde.

Die Kaffeebohnen Arabica und Robusta werden beide angebaut. Letztere ist auch unter dem Namen Conillon bekannt ist. Die Arabica-Bohne hingegen dominiert deutlich, mit einem wachsenden Anteil von 80%.

Die Beschreibung „Sul de Minas“ weist auf die hügelige Gegend des südlichen Minas Gerais hin, einem im Landesinneren liegenden Bundesstaats, von wo der Kaffee kommt.

Die Kaffeesorten aus Brasilien sind einzigartig detailliert beschrieben: NY 2 steht für „New York 2“ und weist auf die maximal erlaubte Fehlerzahl hin, gemäß der New Yorker Methode zur Fehleranzahl.

FORMAT

Das Format 17/18 legt die Bohnengröße fest. Sie sind die größten Bohnen unter den brasilianischen Sorten. Sehr weich und mit feinstem Geschmack wird das Profil beschrieben – sie erfordert einen milden, gleichbleibenden und reinen Geschmack.

Die meistgefragte Verarbeitungsmethode in Brasilien ist das Trocknungsverfahren, auch als ungewaschene oder natürliche Verarbeitungsmethode bezeichnet, die zu 90 % für die Produktion der Arabica-Bohnen genutzt wird.

WASCHEN UND LEGEN

Die Kaffeefrucht wird zuerst gesäubert und dann in dünnen Schichten, entweder in die Sonne des Geländes zum Trocknen gelegt oder maschinell getrocknet. Kaffeeplantagen erstrecken sich meist über riesige Flächen des Landes.

Es werden hunderte von Leuten benötigt, um diese zu betreiben und eine große Menge an Kaffee zu produzieren.

Details

Heart Knock Life

Unser Heart Knock Life schießt direkt ins Blut und pushed deinen Herzschlag ans Maximum. Sein intensives Aroma lässt dich mit voller Energie in den Tag starten wie ein geladener Defibrillator. Bei diesem Espresso vereinen sich ein kräftiger, robuster Vietnam-Kaffee und ein charaktervoller Arabica-Brasilianer. Unser Kaffee aus Vietnam wirkt mit seiner intensiven dunklen Kakaonote und seinem höheren Koffeeingehalt kompromisslos adrenalinpushend. Während der Brasilianer mit wenig Säure und einer angenehm leichten, würzigen Note dafür sorgt, dass seine vielschichtigen Aromen auf den Puls schlagen anstatt auf den Magen. Get adrenalized or die tryin'. Die Kanne Rösterei röstet nicht nur die krassesten Bohnen, sondern strebt auch jeden Tag ungezügelt nach neuen Dimensionen in der Welt der Roasted Beans. Aus dem Naturprodukt Kaffee erschaffen wir ein flüssiges, tiefschwarzes Lebenselixier, das nicht nur beim Rösten kracht. Unser Kaffee ist nicht nur brewtal im Geschmack, sondern auch knallhart ehrlich: Der komplette Weg jeder einzelnen Kaffeebohne ist bei uns nachvollziehbar und bei der Auswahl unserer Rohprodukte legen wir großen Wert auf herausragende Qualität: Roasted in Heede – Germany, you know!?

Inhalt: 500 Gramm (2,18 €* / 100 Gramm)

10,90 €*

Details

Ordinary Madness

Unser Ordinary Madness wird durch sein besonders leichtes, aber intensives Kaffee-Aroma zu einem klassischen Hightlight. Er überzeugt mit seiner fruchtigen Note, sodass die Gefahr besteht, dass du der Madness verfällst und kaffeeverrückt wirst. Ein wunderbar ausgewogener Körper wird mit seinem runden Mundgefühl vereint. Dein Verlangen nach mehr wird geweckt. Sowohl als Filterkaffee als auch für Vollautomaten geeignet, beweist sich der Klassiker als brewtaler Allrounder, der auch für diverse Experimente geeignet ist: ob Cold Brew, Affogato, Freshpresso Orange oder einfach pur und klassisch, es besteht Suchtpotential.

Inhalt: 250 Gramm (2,60 €* / 100 Gramm)

6,50 €*